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La Petite Camargue traditionnelle

Vous êtes ici en Petite Camargue. L'élevage du taureau et du cheval de Camargue, endémiques de ce milieu naturel, représente une des activités agricoles les plus emblématiques. Les fermes d'élevage se nomment ici "manades".

Le taureau de Camargue est élevé pour sa viande de caractère, classée en A.O.P.

Ce taureau, appelé le "biou", est aussi élevé et sélectionné pour la Course Camarguaise. Elle est réglementée et reconnue depuis 1975 par le Ministère de la Jeunesse et des Sports et possède sa propre fédération : F.F.C.C. Cette tradition met en avant le taureau et destine l'animal à une carrière, qui parfois, peut aller jusqu'à l'édification de statues en leur nom. En été, lors des fêtes votives, il est à l'honneur.